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一、熏蒸木托盘的使用方法:
首先托托盘时要用左手端托,起初我们没有接触过餐饮行业的人认为右手有劲,用右手端托是 恰当的,其实这是不对的,因为左手端托便于右手拿取物品,这是从科学角度出发的思想(试想一下,如果你用右手端托,左手拿取物品,会是一种什么效果)所以我们选择左手端托。那么怎么端托呢?
左手端托:大臂与小臂程九十度角,五指自然叉开和手踝形成六个支点,托于托盘的中心或者重心,并且手掌程凹形;大臂与身侧程一扁拳距离,托盘距胸前大约一拳距离。
二、理托:
一般来讲,我们把高的物品和重的物品放在靠近身体的一侧,把轻的物品和低的物品放在托盘的外侧,这样做一是为了拿取物品方便,二是为了保持托盘的重心,三是为了安全操作。