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一、熏蒸木托盘的使用方法：
首先托托盘时要用左手端托，起初我们没有接触过餐饮行业的人认为右手有劲，用右手端托是 恰当的，其实这是不对的，因为左手端托便于右手拿取物品，这是从科学角度出发的思想(试想一下，如果你用右手端托，左手拿取物品，会是一种什么效果)所以我们选择左手端托。那么怎么端托呢？
左手端托：大臂与小臂程九十度角，五指自然叉开和手踝形成六个支点，托于托盘的中心或者重心，并且手掌程凹形；大臂与身侧程一扁拳距离，托盘距胸前大约一拳距离。
二、理托：
一般来讲，我们把高的物品和重的物品放在靠近身体的一侧，把轻的物品和低的物品放在托盘的外侧，这样做一是为了拿取物品方便，二是为了保持托盘的重心，三是为了安全操作。
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